Продукты и услуги

Прочие хлебопекарные ингредиенты

 

Продукция             

Смесь для приготовления заварного крема

Применяется в приготовлении пирогов и других хлебобулочных изделий с заварным кремом.

Дозировка: 300 г на 1 л воды.

 

Крем  тартар

Используется для закрепления взбитых белков при выпекании кексов и меренги, при производстве конфет и глазури. Также используется как заменитель сахара, а вместе с содой – в качестве пекарского порошка для разрыхления теста.

Дозировка: 1%-2% от массы яичных белков.

 

Разрыхлитель двойного действия

Увеличивает эффект от взбивания. Подходит для приготовления хлеба и кондитерских изделий.  

Дозировка: 0,5-2% от массы муки.

 

Разрыхлитель для ютиао

Разрыхлитель для ютиао - обжаренных во фритюре несладких пончиков. Улучшает вкус и структуру готового продукта.

Дозировка: 2%-3% от массы муки.

 

Новости

news pic
Компания Angel Yeast приняла участие в выставке IFT-2017

Компания Angel Yeast приняла участие в выставке IFT-2017, которая проходила с 25 по 28 июня в The Sand Expo Center Лас-Вегаса

все новости