В провинции Хунань завершился финал 8-го международного конкурса молодых пекарей «Кубок Angel Yeast».

Состязание, организованное корпорацией Angel, в этом году собрало 26 молодежных команд из разных стран и регионов, а также ведущих экспертов, исследователей и представителей хлебопекарной промышленности.

Молодые участники из Китая, Испании, Италии, Малайзии и Индонезии использовали муку и дрожжи в качестве основных ингредиентов, умело сочетая местные вкусы с устоявшимися технологиями для создания ряда новых хлебобулочных изделий, каждое из которых отличалось креативностью и уникальным вкусом.

«Кубок Angel Yeast» одновременно послужил площадкой для демонстрации технического совершенства и культурного обмена, где западный опыт хлебопечения пересекался с восточными технологиями ферментации, а давние методы переосмысливались с помощью современных подходов.

Участник конкурса из Малайзии Чжан Вэйшань отметил: «В Малайзии люди любого происхождения наслаждаются основными китайскими продуктами. Я надеюсь, что конкурс сможет охватить и другие регионы, для того чтобы как можно больше зрителей смогли оценить привлекательность этих традиций».

Участник из Испании Дельгадо Альварес Хосе Луис добавил: «Я надеюсь привезти эти замечательные блюда китайской кухни в Европу, создав новый мост для культурного обмена».

Итальянская команда отметила: «Для нас большая честь участвовать в освещении китайской кухни, и мы с нетерпением ждем возможности продемонстрировать итальянские кулинарные традиции в Китае, создавая новые возможности для обмена между этими двумя великими кулинарными культурами».

Компания Angel Yeast на протяжении всей своей истории стремится вдохновлять новое поколение квалифицированных специалистов и поддерживать развитие хлебопекарной отрасли с помощью технических знаний и сохранения традиций.